segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Recebendo as primas

Receber os amigos em casa é sempre um prazer e uma alegria pra mim! O que dizer então de receber um tanto de primas que eu adoro, de uma vez só?

Esse encontro foi pra lá de especial! Preparei um lanche simples, mas cheio de carinho. Os quitutes foram: quishe de alho porró e calabresa, pão de queijo, pãezinhos recheados com frango e catupiry, mini hamburguer. Servi também uma torta de frango muito saborosa, esfihas de bacon e mini cachorro quente. Para a sobremesa, uma deliciosa torta Floresta Negra. 



A mesa ficou bem delicada, com toalha de linho portuguesa e os porta guardanapos de rosa, feitos por mim mesma, especialmente para esse encontro, já que o número de convidados era maior e nenhum outro jogo eu teria o número necessário. As xícaras estão viradas para baixo porque deixei a mesa posta antes de sair para o trabalho e depois esqueci de virar!!!

Tivemos uma tarde gostosa e alegre. Só não deu tempo de colocar todos os assuntos em dia, porque o tempo foi curto. Já estou com saudades... Beijos pra vocês e até o próximo post.

Letícia







sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

Risoto de alho-poró com camarões gratinados

Ei gente, tudo bem? Quem me conhece sabe que amo fazer e comer risoto. É o meu prato favorito! Alguns dizem que fazer risoto é trabalhoso, mas eu não acho. Outro dia decidi fazer um risoto só para nós três lá em casa (eu, meu marido e minha filha Gabriela , de 7 anos, que também ama risoto. Puxou a mãe até nisso. Risos). E foi uma delícia.

Eu e meu marido fomos para a cozinha, colocamos uma música, abrimos uma garrafa de vinho branco e começamos a cozinhar. Logo minha filha se juntou a nós e o momento, que já estava gostoso, ficou perfeito! Acho que o segredo para esse risoto, que ficou perfeito, foi o amor envolvido no preparo. Abaixo, compartilho a receita com vocês. Um beijo,

Andreia

Ingredientes para o risoto:

  • 1 cebola picada 
  • 1 colher de sopa de manteiga 
  • 2 caldos de legumes 
  • 1 alho-porró em rodelas 
  • 2 xícaras de arroz arbóreo 
  • 1/2 copo de vinho branco seco 
  • 1 litro de água 
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto 
  • Queijo parmesão ralado a gosto 
  • Camarões VG a gosto 
  • Azeite a gosto 
Modo de fazer o risoto: Dissolva os dois caldos de legumes no litro da água e deixe ferver. Refogue a cebola no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e misture com uma colher de pau. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Já acrescentando a água com o caldo de legumes, aos poucos, o fogo e vá mexendo com uma colher de pau até obter o ponto de cozimento desejado (eu gosto ao dente). Acrescente o alho porró em rodelas, coloque a manteiga e vá misturando e acrescentando a água enquanto achar necessário. Quando estiver no ponto ideal, desligue, misture o queijo parmesão e sirva com os camarões gratinados por cima.

Ingredientes para o camarão:
  • 1 limão 
  • 1 cebola picada 
  • Azeite a gosto 
  • Alho a gosto 
  • Sal e pimenta a gosto 
  • Ervas a gosto (ou use algum outro tempero para peixe) 
  • 10 camarões VG 
Modo de fazer o camarão VG: Coloque os camarões descascados e limpos em uma tigela. Tempere com limão, ervas, sal, pimenta, cebola picada, alho em lâminas ou granulado (ou com algum tempero próprio para peixes de sua preferência). Em uma frigideira, coloque o quanto de azeite achar necessário e aqueça. Sem deixar esquentar muito, despeje o camarão juntamente com o suco do tempero. Deixe gratinar e vá virando cuidadosamente para que doure dos dois lados. Não deixe secar muito o camarão para não ficar “borrachudo”. Sirva colocando dois ou três finalizando cada prato do risoto de alho-porró

OBS: caso não queira usar camarão VG, pode escolher algum tipo de camarão menor. Tempere da mesma forma, mas acrescente durante o processo de cozimento do risoto, juntamente com o alho-porró.




 

quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Almoço com cara de férias

Janeiro tem cara de férias e, mesmo este não seja o seu caso, entrar no clima do verão é uma ótima opção para curtir os finais de semana, onde estiver: no jardim de casa, na praia ou no campo. O verão é alegre, leve, descontraído e colorido, assim como a vida deve ser.

Uma sugestão para entrar neste clima é preparar um almoço ao ar livre para a família ou amigos, como este aqui. Cores alegres nos jogos americanos amarelo e turquesa, remetendo ao sol e ao mar. Informalidade com guardanapos de papel turqueza com poá branco. Verdinhos para harmonizar e compor a mesa. 

No cardápio: salada de alface com tomate, carne cozida, batata frita (feita na air fryer) arroz e feijão. De sobremesa: sorvete de creme com doce de leite (hagen daz caseiro, como diz o meu filho) e bolo de goiabada com queijo. Vou deixar para falar deste bolo em outro post. Tudo de bom! Um beijo e até próxima,
Luciana







segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

De volta pra casa

Tirar férias e passear é um sonho, mas voltar pra casa também é bom demais! 

Esse mês de janeiro, estive fora, numa viagem incrível. Cheguei na segunda feira e logo voltei ao trabalho. 

Na sexta feira a noite, convidei minha irmã, cunhado e meus dois sobrinhos para um jantarzinho em minha casa, para colocarmos o papo em dia e matar a saudade!

Cheguei do trabalho às 17 horas e o encontro estava marcado para às 19:30, então não tive tempo para preparar um cardápio muito elaborado. Deixei algumas entradinhas a espera dos convidados: pastel de milho pra agradar o sobrinho mais velho, batatinha frita pra agradar o mais novo, baguete francesa com patê, tomatinho em conserva, provolone e pão de queijo. Para o jantar, medalhão de frango, arroz a piemontese e uma salada para acompanhar. De sobremesa, bolo indiano, sorvete e croissant de chocolate. Nossa noite foi deliciosa! 






O jogo americano escolhido foi comprado em São Paulo, pasmem, na R. 25 de Março, e é de uma delicadeza que eu não resisti! A mesa ficou muito bonita, não acham? Desejo a todos uma ótima semana. Até o próximo post,


Leticia








sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Mesclando cores

Ei pessoal, tudo bem? A mesa que mostro hoje está totalmente colorida e vibrante e foi feita para receber minha mãe e irmã em casa. Tudo começou quando decidi estrear meu jogo americano de sisal colorido, presente da minha irmã, quando voltou de uma viagem que fez à Colômbia. 

Para dar ênfase total à beleza do jogo americano, optei por usar meus pratos transparentes. Escolhi guardanapos vermelhos e mesclei três cores nos porta guardanapos, em formato de flor: amarelo, verde e dourado. Também brinquei com as cores das taças bico de jaca e metade foram na cor âmbar e a outra metade em verde. As taças de vinho foram transparentes, em linha com os pratos. No centro de mesa usei dois arranjos de cristal com mini rosas vermelhas. Achei que ficou super diferente, alegre e descontraída. Espero que tenham gostado. Um beijo e até o próximo post.
Andreia





 

quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Mesa de verão

A mesa deste almoço de final de semana foi arrumada com muito verde para refrescar o calor do verão. Usei jogos americanos de sisal em tons de verde e amarelo limão, louça branca, guardanapos com estampa de limão e muitos verdinhos sobre a mesa. Adorei!😍🌿😍🌿

O almoço foi simples, mas muito gostoso: salada, lasanha à bolonhesa e arroz. Estou gostando muito de servir a salada em porções individuais. Arrumo os pratinhos de sobremesa com a salada, na medida certa, folhas frescas temperadas na hora de servir, acompanhadas ou não de tomate cereja, uva e queijo parmesão ralado, a gosto do freguês! Que tal? Fica a dica! Um beijo e até o próximo post,
Luciana







segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Almoço de domingo

A mesa de hoje foi preparada para receber meus pais, num almoço de domingo.

Uma comidinha bem mineira, com tutu de feijão, farofa, arroz com açafrão e uma saladinha para acompanhar o chester assado com batatas. Estava tudo uma delícia e a sobremesa merece até um post especial, que prometo fazer, para falar sobre esses deliciosos biscoitos holandeses chamados "Stroopwafle". Beijos e até o próximo post.

Letícia








sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

Mousse lowcarb de chocolate

Ei pessoal, tudo bem? Seguindo a linha de receitas lowcarb compartilhadas pela minha irmã, hoje trago um mousse de chocolate maravilhoso! Espero que gostem. Ela já fez várias vezes lá em casa e é sempre um sucesso! Optamos por essa sobremesa para nossa ceia de Natal, pois nossa mãe é diabética e esse mousse ela pôde comer também.

Depois digam se estão gostando das receitas e compartilhem as de vocês também! Vamos adorar mostrá-las aqui também. Um beijo,
Andreia




Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 barra de chocolate 70% cacau
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
Modo de fazer:Separe as gemas das claras e reserve. Em uma vasilha, derreta o chocolate, no fogo ou no microondas, como preferir. Adicione as gemas peneiradas (para não dar cheiro). Bata as claras em neve bem firme, depois acrescente o adoçante culinário, aos poucos. Junte a mistura do chocolate às claras e bata. Por último, acrescente o creme de leite e bata mais um pouco, até que fique um creme homogêneo. Coloque em uma travessa única ou em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, três horas. Na hora de servir, coloque raspas de chocolate e folha de hortelã para dar um charme a mais à receita. Bom apetite!

quarta-feira, 11 de janeiro de 2017

Churrasco de aniversário

No último final de semana comemoramos o aniversário do meu filho e do meu marido com um delicioso churrasco na companhia de amigos e familiares.

Como o churrasco é sempre um encontro informal, arrumei tudo de forma descontraída para os próprios convidados se servirem à vontade. Pratos, copos, talheres e guardanapos dispostos na bancada. Cerveja, refrigerantes e sucos no refrigerador de bebidas. Petiscos e comidas no aparador, bem próximo aos convidados. Nas mesas apenas jogos americanos coloridos e um pequeno arranjo no centro.


Os pestiscos servidos de entrada foram pão de queijo, esfiha, tomatinho em conserva com torradas e caponata de beringela com pão sirio. O churrasco, feito pelo meu marido, foi farto e variado, incluindo pão de alho, linguiças e salsichas alemãs, lombo defumado trancado e picanha. Para acompanhar salada de alface, tomate uvas e queijo parmesão, farofa de cebola e arroz. A sobremesa escolhida pelo aniversariante foi o pavê de chocolate, receita da vovó. Tudo preparado com muito carinho e ficou uma delicia! Um beijo e até o próximo post,
Luciana