Petit Gateau

Sabe aquela receita realmente especial, que de tão boa vale a pena repetir mil vezes? Foi por isso que resolvi republicar este post da sobremesa favorita aqui de casa: Petit Gateau. 


Além de delicioso, é prático e elegante. Prático porque deixo os bolinhos prontos, congelados, e, na hora de servir, é só assar. Elegante porque a montagem dos pratos individuais é linda e também não comemos com muito exagero. Basta um bolinho com uma bola de sorvete por pessoa. O meu sorvete preferido é o de creme.

Segue a receita. Espero que gostem! Um beijo,

Luciana

Ingredientes:

  • 150 g de chocolate meio amargo ou ao leite (pode usar a barra de 180 g)
  • 50 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 2 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
  • 2 gemas (em temperatura ambiente)
  • ¼ de xícara de açúcar refinado
  • 2 colheres de farinha de trigo

Modo de fazer:

  • Derreter o chocolate em microondas (na potência 2 ou mínima) por 2 minutos. Mexer e colocar mais alguns minutinhos ou até que o chocolate esteja derretido. Ajuntar a manteiga sem sal e levar ao microondas (ainda em potência 2) por mais alguns segundos, só para incorpor ao chocolate. Mexer bem e reservar.
  • A parte, bater os ovos com as gemas e depois ajuntar o açúcar. Eu prefiro usar a batedeira, mas se quiser, pode bater na mão mesmo. Depois de bem batido, ajuntar o chocolate derretido com a manteiga e bater mais um pouquinho (agora na mão). Só então ajuntar a farinha de trigo. Mexer delicadamente.
  • Colocar nas forminhas próprias para petit gateau, previamente untadas com manteiga e esfarinhadas.
  • Uma receita rende 8 forminhas. Se quiser fazer mais receitas, pode congelar (sem assar). Não é preciso descongelar os bolinhos para assar.

Modo de assar:

  • Forno pré-aquecido (200ºC). Assar até que os bolinhos cresçam e criem uma crosta fina (em torno de 15 minutos, mas depende muito de cada forno). Servir quente e com sorvete.



Comentários

  1. Adoro petit gateau, Lu! E esse seu, então, deu água na boca. Vou fazer lá em casa. Beijos e obrigada pela receita.

    ResponderExcluir

Postar um comentário