Tabule

Hoje vou compartilhar com vocês mais uma receita da Rita Lobo, do Panelinha, super fácil de fazer e ótima opção para os dias de calor. É o Tabule, salada libanesa, muito saudável e refrescante. Fiz pequenas adaptações da receita original (que estão entre parênteses). Espero que gostem!

Aproveito para comentar que o programa Cozinha Prática está de volta ao GNT, na segunda-feira às 20:30. Também são exibidas reprises dos programas nos seguintes horários alternativos: seg às 20:45, seg às 23:00, seg às 23:15, ter às 05:00, ter às 05:15, qui às 16:30, qui às 16:45, sáb às 08:00, sáb às 08:15, sáb às 17:00, sáb às 17:15, dom às 05:30, dom às 05:45, seg às 18:00 e seg às 18:15. Vale a pena conferir! Um beijo,

Luciana

Tabule - Rita Lobo - Panelinha

Ingredientes

• 4 tomates maduros (reduzi para 2 tomates)
• 3 xícaras (chá) de folhas de salsinha (reduzi para 1 xícara)
• 2 xícaras (chá) de folhas de hortelã fresca (reduzi para 1 xícara)
• 1 cebola média (refogar no azeite e deixar esfriar)
• 1/2 xícara (chá) de trigo fino
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão (reduzi para 1 limão)
• 1 colher (sopa) de azeite 
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

• Lave as folhas, a cebola e os tomates sob água corrente. Seque-os muito bem.
• Numa tábua, pique a salsinha e corte a hortelã em tirinhas finas. Corte a cebola em cubinhos. Corte o tomate ao meio, retire as sementes e pique em cubinhos. 
• Lave bem o trigo e deixe de molho com 1/2 xícara de água numa tigela por 15 minutos. Escora a água e esprema o excesso com as mãos. Reserve.
• Numa tigela, misture o trigo, o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã. Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Sirva acompanhado de folhas de alface ou folhas de parreira.