Carpaccio, o irresistível antepasto italiano

Ei pessoal, tudo bem? Eu não sei quanto a vocês, mas eu amo carpaccio. Esse prato de origem italiana, feito a partir de carne crua, cortado em fatias finas, é uma ótima opção para ser servido como um aperitivo ou antepasto.

Sempre tenho aqui em casa, pois, além de fácil de fazer, acho que é super leve e acompanha bem com uma salada, torradinhas, omelete. Enfim... amo com tudo. Risos.

As famosas lâminas bem finas de carne crua ganharam o paladar das pessoas, e hoje já existem muitas variações. Podemos encontrar carpaccio de polvo, palmito pupunha, peixe ou o tradicional de carne bovina, na maioria das vezes feito com o lagarto.

Preparar o carpaccio é muito fácil. Descongele as lâminas e coloque num prato ou a vasilha que escolher. Gosto de espremer um pouco de limão por cima, pois acho que a carne fica mais saborosa. Faço um molho a base de azeite, mostarda e alcaparras e jogo por cima da carne marinada com o limão. Depois, acrescento lâminas de queijo grana padano ou parmesão. Em alguns casos, coloco também folhas de rúcula e um fio de aceto balsâmico.

Acompanhados de pão italiano, ciabatta ou torrada são irresistíveis. Tenho certeza que seus convidados irão adorar. Os meus, amam! Ah, mas uma dica: sempre pergunte antes se seus convidados comem carne crua ou tenha outras opções para servir, pois alguém pode não gostar, ok? Se fizer, depois me conte, tá! Um beijo,

Andreia