Escondidinho de baroa com carne moída

Estou amando a interação das pessoas comigo e com o blog. Outro dia, uma sobrinha querida me mandou uma mensagem no whatsApp com duas fotos de escondidinho de baroa com carne moída de dar água na boca! E junto veio um recadinho fofo: “tia, eu e mamãe fizemos esse escondidinho e lembramos de você e do seu blog”.

Eu amei a lembrança e, principalmente, o carinho das duas! E disse a ela que faria um post com essa receita para vocês. Então, segue abaixo, com o passo a passo. Pode ser uma ótima opção para fazer nesse final de semana. Hum... ainda mais com esse friozinho...

Aproveito para agradecer aqui às queridas Sam e Patrícia, obrigada! Amei as fotos e a receita. Continuem acompanhando o blog e a participação de vocês é super bem-vinda aqui. Beijos.

Andreia

Ingredientes:

•             400 g de batata baroa (também conhecida como mandioquinha)

•             400 g de carne moída

•             1 cebola picada

•             2 dentes de alho picados

•             1 xícara de leite

•             1 xícara de creme de leite

•             2 colheres (sopa) de manteiga

•             1/2 xícara de molho de tomate

•             2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:

Descasque a baroa e coloque em uma panela com água e sal por uns 40 minutos ou até amaciar. Na panela, com óleo, refogar a cebola e o alho até dourar. Coloca a carne moída, deixar cozinhar bem e depois acrescentar o molho de tomate. Ajuste o tempero, s precisar. Reserve.

Amasse a baroa até fazer um purê. Coloque numa panela, junto com a manteiga. Mexa. Em seguida, acrescente o leite. Mas não precisa deixar ferver. Com o purê bem lisinho, acrescente o creme de leite, aos poucos. Se quiser, acrescente 2 colheres de requeijão.

Em uma vasilha, coloque uma boa camada de purê, depois a carne moída e novamente outra camada de purê. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para dourar. Sirva quente. Bom apetite!