Receita de bolo de banana

Estava com muita vontade de experimentar a receita do bolo de banana da Rita Lobo com farinha de trigo integral e, outro dia, fiz aqui em casa para o lanche da tarde. A princípio, os meus filhos olharam um pouco desconfiados para o bolo, mas depois que experimentaram, adoram! O bolo acabou em poucos minutos! 

Segue a receita. Se preferir, assista ao vídeo do Cozinha Prática, no GNT, Episódio 10, Café da Manhã, que mostra com fazer esta receita. Fica a dica! Espero que gostem.
Um beijo,

Luciana 

Bolo de Banana com aveia - Rita Lobo - Cozinha Prática

Ingredientes

• 2 bananas-prata maduras
• 2 ovos 
• 1/2 xícara (chá) de óleo 
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (se preferir usar açucar mascavo)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral 
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó 
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de fazer

1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média).
2. Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem.
3. Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada. (Eu usei o liquidificador nesta parte da receita).
4. Misture o açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento e a canela em outra tigela. Aos poucos junte esses ingredientes secos à massa de banana e mexa bem. Se estiver usando baunilha, misture.
5. Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutos.
6. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir. Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.

OBS.: Faço normalmente uma receita e meia, que dá o tamanho certinho da minha forma de bolo inglês número 28.